有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)-分析食物時(shí)候才是真正的有機(jī)？

據(jù)數(shù)據(jù)有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)分析服務(wù)公司，盡管2017年標(biāo)有"有機(jī)"標(biāo)志的產(chǎn)品的銷(xiāo)售有規(guī)律地增長(zhǎng)，但2018年的銷(xiāo)售情況要好得多，到了11月，銷(xiāo)售收入已突破210億美元。與2017年相比，銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了近9%。

這些都顯示出，健康飲食對(duì)當(dāng)今的人們有多么重要，它已經(jīng)不再是一時(shí)的時(shí)髦。

某些有機(jī)產(chǎn)品的特定規(guī)模比其他產(chǎn)品更為突出?？灯詹璞旧硪殉蔀樵S多健康食譜中的重要組成部分，營(yíng)養(yǎng)博客和雜志都將它作為贊譽(yù)對(duì)象，而且根據(jù)Nielsen的零售調(diào)查，到2018年12月1日為止，它的總銷(xiāo)售額達(dá)到了令人震驚的4.12億美元。

作為飲食的一部分，康普茶無(wú)疑會(huì)給人們帶來(lái)很大的影響，因?yàn)檫@一數(shù)字比2017年同期的銷(xiāo)售總額高出41.9%。還有一些有機(jī)產(chǎn)品也證明了它們的流行度有多持久，比如雞蛋，與2017年相比，其看似微不足道的6.9%的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了，轉(zhuǎn)化成了8.14億美元的收入。

其他個(gè)人表現(xiàn)最佳的產(chǎn)品有三明治面包、新鮮雞肉和嬰兒食品，而預(yù)先包裝的沙拉則以110萬(wàn)多美元的銷(xiāo)售額在2018年有機(jī)食品中排名第一。

然而，一些有機(jī)食物，尤其是有機(jī)牛奶，受到了影響。除加工牛奶的激烈競(jìng)爭(zhēng)之外，有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)分析該公司還向客戶承諾進(jìn)一步推廣健康的飲食生活方式，有機(jī)牛奶因價(jià)格上漲而受到困擾(根據(jù)《食品工業(yè)法規(guī)》，有機(jī)牛奶平均比加工牛奶替代品貴84%)，以及消費(fèi)者似乎并不滿意的購(gòu)買(mǎi)情況。只有杏仁奶的銷(xiāo)售量增加了23.3%，而豆奶、奶制品和無(wú)乳糖奶的銷(xiāo)售量卻下降了。

但毫無(wú)疑問(wèn)的是，有機(jī)食品會(huì)繼續(xù)存在，并且消費(fèi)者會(huì)逐漸接受它們。對(duì)于購(gòu)買(mǎi)者群體，Nielsen家庭調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2017年和2018年間有機(jī)食品銷(xiāo)售增長(zhǎng)主要是由千禧一代和西班牙裔驅(qū)動(dòng)的。

其中，西班牙人貢獻(xiàn)了13.4%的銷(xiāo)售額，而千禧一代則指出，他們對(duì)健康飲食和新生活方式的迷戀使銷(xiāo)售額上升了13.8%。這幾組特殊的購(gòu)買(mǎi)者在下一年目標(biāo)最為明確，專(zhuān)家認(rèn)為2019年的銷(xiāo)售額將更高。

目前，有機(jī)食品的市場(chǎng)空間是無(wú)限的，甚至連食品產(chǎn)業(yè)分析師，比如《2018年全食品趨勢(shì)報(bào)告》背后的團(tuán)隊(duì)，都認(rèn)為，以植物為基礎(chǔ)的有機(jī)食品將在2019年取得勝利。

熟悉美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

在全美范圍內(nèi)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部一直在監(jiān)管整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售情況，監(jiān)管其加工方法，以及如何向大眾推銷(xiāo)。其主要職責(zé)之一是保護(hù)消費(fèi)者免受不良產(chǎn)品的侵害，如不良產(chǎn)品的生長(zhǎng)、加工隨意或廣告失誤。

為此，美國(guó)農(nóng)業(yè)部根據(jù)美國(guó)憲法規(guī)定，還負(fù)責(zé)確定哪些產(chǎn)品是有機(jī)產(chǎn)品，哪些不是，并以"有機(jī)標(biāo)簽"的形式，對(duì)經(jīng)過(guò)認(rèn)證的產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證，可用于宣傳和促銷(xiāo)廣告。

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息，美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)為，如果一種食物是"在收獲前三年未使用禁用物質(zhì)的土壤上生長(zhǎng)的"，就被視為有機(jī)食品。除特殊情況外，這些禁用物質(zhì)包括殺蟲(chóng)劑、激素和化肥。換言之，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主和生產(chǎn)者必須依賴(lài)于完全自然的耕作方式來(lái)種植自己的農(nóng)作物。

肉食應(yīng)該被認(rèn)為是有機(jī)的，動(dòng)物必須在自然棲息地內(nèi)或類(lèi)似于自然棲息地的環(huán)境中被完全飼養(yǎng)，例如放牧的牧場(chǎng)，而且從來(lái)沒(méi)有用激素或抗生素等藥物處理過(guò)。

為了獲得有機(jī)認(rèn)證，加工食品的標(biāo)準(zhǔn)更高。獲取有機(jī)標(biāo)簽要求食品不使用人造香料、色素或防腐劑，而且，只有一些特殊情況下才使用完全有機(jī)的基本成分。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部不同有機(jī)標(biāo)簽

對(duì)所有尋求有機(jī)食品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，選擇合法產(chǎn)品最可靠的方式就是在產(chǎn)品包裝上找到美國(guó)農(nóng)業(yè)部的有機(jī)標(biāo)簽。

但正如生活中的許多事物一樣，當(dāng)將有機(jī)與非有機(jī)產(chǎn)品分類(lèi)時(shí)，沒(méi)有一種尺寸適合所有的產(chǎn)品。就連美國(guó)農(nóng)業(yè)部都知道這一點(diǎn)，所以對(duì)于各種需要有機(jī)標(biāo)識(shí)的有機(jī)產(chǎn)品有不同的分類(lèi)。身為顧客，你必須明白這些不同的分類(lèi)，以及它們是如何出現(xiàn)在產(chǎn)品包裝中的。

當(dāng)前，美國(guó)農(nóng)業(yè)部保留了其有機(jī)認(rèn)證體系的四個(gè)等級(jí)，根據(jù)某些因素，將不同的產(chǎn)品列入其中。其中包括百分之百有機(jī)——即所用的所有成分、種植方法和加工助劑均為百分之百經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品，有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)分析全部成分均列于許可和禁止使用的物質(zhì)清單中，沒(méi)有轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，需要美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)證，并可使用美國(guó)農(nóng)業(yè)部的"有機(jī)"標(biāo)簽。

有機(jī)質(zhì)是指所用的所有原料和加工助劑中至少95%得到有機(jī)認(rèn)證，所有非有機(jī)原料均符合國(guó)家允許和禁止的物質(zhì)清單，不使用轉(zhuǎn)基因生物，需要美國(guó)農(nóng)業(yè)部的認(rèn)證，或可使用其“有機(jī)”標(biāo)簽。

用有機(jī)成分生產(chǎn)產(chǎn)品——這意味著只有一部分(少于70%)的產(chǎn)品通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，并且必須表明所用的成分是否為真正的有機(jī)成分，不使用轉(zhuǎn)基因生物，非有機(jī)成分必須符合《國(guó)家允許和禁止使用的物質(zhì)目錄》，需要美國(guó)農(nóng)業(yè)部的認(rèn)證，而不能使用美國(guó)農(nóng)業(yè)部的“有機(jī)”標(biāo)簽。

使用特殊的有機(jī)原料制造——這里，大多數(shù)的原料都不是有機(jī)的，可能包含轉(zhuǎn)基因生物，這些原料不需要符合《國(guó)家允許和禁止物質(zhì)清單》，不需要美國(guó)農(nóng)業(yè)部的認(rèn)證，也不需要美國(guó)農(nóng)業(yè)部的“有機(jī)”標(biāo)簽。