淶源粘糕包裝設(shè)計(jì)與淶源粘糕土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路
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淶源粘糕產(chǎn)品介紹
淶源粘糕
一方水土養(yǎng)一方人。淶源的黃土地、沙地、寒冷的氣候非常適合小米的生長,小米引進(jìn)的大米不僅個(gè)頭大而且金黃,被稱為黃米。這種大米很粘。淶源先民以黃米為原料,以精細(xì)的粗糧發(fā)明制作了許多美味的粘餅。經(jīng)過長期的積累,他們賦予了粘餅深厚的文化內(nèi)涵,使人們品嘗到了各種美味的粘餅,看到了山民的淳樸、善良和創(chuàng)造力。
春花秋果,各種農(nóng)作物在秋天逐漸成熟。勞作了一年的農(nóng)民收獲小米回家,一方面是為了慶祝豐收,另一方面也是渴望品嘗新糧的清香,于是大家迫不及待地把小米曬干,推掉麩皮,靠濕皮磨成面粉。這樣蒸出來的粘糕雖然不再是金黃色而是暗黃色,但是新糧特有的香味會(huì)隨著出鍋的蒸汽撲面而來,令人垂涎三尺。這種餅因制作方法粗糙,被稱為“毛餅”。茅膏也叫膏。
因?yàn)樾∶壮墒熳钤?,所以一年中第一次用院子打小米。人們吃常凱蛋糕來慶祝豐收,祈禱并期待自家院子里有更多的谷物。
在農(nóng)村蓋房子是一件大事。早些年,沒有請(qǐng)專業(yè)的施工隊(duì)來蓋房子。不管是誰蓋的房子,他們都向自己的家人和村民求助。工資不給,飯錢由主人負(fù)責(zé)。山里沒有面粉和大米,要吃白餅。淶源人說的白餅,其實(shí)就是黃餅,是把小米磨成黃麥,蒸成黏糊糊的餅,趁熱用手拼湊而成。
這種蛋糕必須和煮蔬菜一起吃。通常豆腐用薯片煮,粉條白菜紅燒肉有條件。沒有條件就炸豆腐渣或者不去渣做豆腐。叫做懶豆腐。現(xiàn)在,白餅懶豆腐也是淶源人民的著名食品。為了建造堅(jiān)固的房子,條件較好的人要準(zhǔn)備五碗食物和酒,同時(shí)把粘餅做成炸糕送給幫忙的人。吃了白蛋糕很餓,上班很有精神。
古人云,人生最大的樂趣有四:久旱逢甘霖,他鄉(xiāng)遇故知,洞房花燭夜,身在當(dāng)狀元,不管怎么說,結(jié)婚是人生大事,人也習(xí)慣了大勢(shì)所趨。在淶源,人們稱之為“吃餅”來舉行喜事,意思是“吃餅”這個(gè)詞是日常用語,有特定的含義。淶源不吃毛糕、白糕,吃炸糕。油炸餅做起來非常精致。
通常是皮做白餅,里面填餡,然后油炸。皮被燙炸出金黃色的泡泡,里面卻很軟很脆很好吃。
這個(gè)炸糕很有學(xué)問,尤其是常規(guī)圖案的形式。你不必問。看形狀就知道里面包的是什么餡。和餃子一樣,一定是豆沙餡的。餃子兩頭一起向后彎成環(huán)形,里面的餡一定是豆腐渣。而且沒有棱角的都是球形的,里面的地面不是韭菜雞蛋餡就是韭菜豆腐餡。值得一提的是,炸糕是絕對(duì)不會(huì)塞肉的,因?yàn)槿夂宛ず娘灧旁谝黄鸪蕴伭恕?
既然是婚禮,玩的開心是必然的。同齡的年輕人愛在洞房里找樂子,老太太和小媳婦在蛋糕上耍花招。戶多親戚多,我們家的老太太和小媳婦都要半夜起來揉餅,大家一邊揉餅一邊有說有笑。這一幕真是令人愉快。
趁大家不防備,小媳婦故意耍花招,有的把辣椒包在餅餡里,有的把白餅做成餃子形或球形。其實(shí)什么都不包在里面,故意制造“假冒偽劣”的人,不確定哪些祝賀的人會(huì)被戲弄一次。
生老病死是不可抗拒的自然規(guī)律。淶源人在葬禮上也吃餅,他們吃豆餅。人們紛紛駕鶴西游,家人悲痛萬分。他們?cè)趺磿?huì)有心情認(rèn)真做呢?所以他們帶來了黃小麥、紅小豆、烘豆等。放在蒸籠上,放在漏勺上,撒上一層紅小豆和烘豆,蒸熟后切成像豆腐一樣的方塊。淶源人通常不吃豆餅,因?yàn)樗遣患氖澄铩?
淶源人也想在春節(jié)期間吃蛋糕。這時(shí)候吃餅增加了制作程序和配料,大家齊聲吃棗云餅。棗云餅,顧名思義,就是做的像云一樣。正宗的棗云餅在卷制時(shí),要從兩邊向中間卷,切好后稱為“如意卷”,象征吉祥、幸福。但是,現(xiàn)在生活節(jié)奏加快了,我也懶了。一般是一個(gè)方向卷成蝸牛卷。
目前,棗云糕作為淶源粘糕的代表作,已經(jīng)成為外國人的首選。
不辦婚禮不辦葬禮都不為過,沒東西吃就離不開蛋糕。淶源人做蛋糕翻新。這里舉兩個(gè)例子,一個(gè)是豆粉餅。把黃豆炒熟磨成細(xì)豆粉,加糖,切一塊現(xiàn)在又軟又熱的白餅,卷在豆粉上,像拉面一樣折起來再打開。反復(fù),只疊了一層豆粉和一層餅,像北京人做的雪球卷。當(dāng)你在炎熱中咬一口,豆面會(huì)分散你的鼻子,聞到甜絲絲的美味,難以言表。
一個(gè)是籃子蛋糕。將蒸鍋放在燒開的鍋上,將黃小麥放入筐中,一層一層地篩過筐,用篩煮,有一定厚度時(shí)蓋上鍋蓋蒸一會(huì)兒。當(dāng)鍋被揭開時(shí),它被切開并可以吃了。脆脆的,清香爽口,像綠豆糕。粘餅的方法有很多,比如蒸黃米和餃子,油炸餅條.
純餅是用純黃米做的。由于產(chǎn)量小,價(jià)格相對(duì)較高,蛋糕有時(shí)會(huì)不純。為了從有限的黃米中蒸出更多的餅,淶源人想出了一個(gè)辦法,就是在黃米中加入一些玉米,這就是所謂的節(jié)米。從字面上看,省米就是省黃米。米飯省的少的時(shí)候,粘糕粘而不膩,剛剛好。但是米飯存的多了,粘糕特別硬,失去了粘、韌、滑的品質(zhì),自然不夠好吃。
隨著人們生活水平的提高,現(xiàn)在很少有人在蒸的粘餅上省飯了。
小小的小米和金黃色的大米,在淶源人手中幻化出許多美味,也包含了淶源人的喜怒哀樂,折射出社會(huì)萬象。
淶源粘糕包裝設(shè)計(jì)思路
淶源粘糕包裝設(shè)計(jì)首先視覺上要吸引人注意,讓別人一眼就知道這是什么產(chǎn)品,有什么特色,購買理由。淶源粘糕包裝加入營銷故事,會(huì)使淶源粘糕產(chǎn)品更加引人注目,也容易讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生更強(qiáng)烈的興趣。淶源粘糕包裝設(shè)計(jì)通過對(duì)文化特征、品牌特色的提煉、塑造和加工,利用視覺語言展現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值,從而實(shí)現(xiàn)銷售。
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注:本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品
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