常州稻草鴨包裝設(shè)計(jì)與常州稻草鴨土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路
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常州稻草鴨產(chǎn)品介紹
,長(zhǎng)洲稻草人鴨。
草鴨是長(zhǎng)武地區(qū)頗具特色的傳統(tǒng)農(nóng)家菜,其烹飪技藝可以追溯到明朝嘉靖年間。當(dāng)著名抗日戰(zhàn)士唐京川凱旋而歸時(shí),他的父母感受到了他的榮耀,并努力獻(xiàn)上傳統(tǒng)農(nóng)民制作的稻草人鴨(稻田稻草燜鴨),以表心意。后來這道菜被唐京川帶到宮廷,由宮廷廚師改良,烹飪方法更加完善。后來隨著時(shí)間的推移,宮廷稻草人鴨的烹飪技藝傳到了蘇南民間,在常州代代相傳。
常州稻草人鴨的烹飪需要10道以上的工序,制作技術(shù)和技藝較為講究。它的發(fā)展和傳播也在不斷變化,從中可以看出一些歷史性的變化。
常州稻草人鴨用老鴨和豬蹄烹飪,達(dá)到補(bǔ)氣強(qiáng)身的效果。這道菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、泛酸鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。具有滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)胃利尿的食療作用。菜是整只鴨子,肉爛骨脆,形狀不變,麥稈香,味道獨(dú)特,相當(dāng)有新意。
烹飪過程:首先將剁碎的豬蹄和整只家鴨放入鍋中用熱水焯水約2-3分鐘。自然排水后,豬蹄飽和,填入鴨肚。把盤子分好,打包。然后用5-8股洗干凈的稻草從鴨脖根部開始沿著鴨脊骨有條不紊的包裹鴨肚——好。然后開始燒鍋,把茴香、桂皮、香葉、干辣椒一起放在碗里;此時(shí)可將火勢(shì)控制在小火狀態(tài),然后倒入滾油鍋和水。
將碗中的調(diào)料倒入鍋中,然后將煮熟的鴨子放入鍋中,大火煮30分鐘。這時(shí)候常州稻草人鴨的烹飪技藝,可以將姜、料酒、高油、胡椒粉、味精、鹽分別放入鍋中,然后小火慢燉2小時(shí)左右。小火慢燉后,將稻草人鴨慢慢放入鍋中,然后在灶火上的鍋中用醬油、糖和高油攪拌成甜汁澆在稻草人鴨上,再用香菜和一些花菜點(diǎn)綴。
成品稻草人鴨色澤棕紅,清香鮮香,色香味俱佳。
江浙滬都有做稻草鴨的傳統(tǒng),但常州稻草鴨的制作工藝最為精細(xì),常州塘橋老哥餐飲有限公司做的宮廷稻草鴨最受市民歡迎。CCTV 2節(jié)目《為您服務(wù)》介紹了常州塘橋哥做的宮廷稻草人鴨,這道名菜現(xiàn)收錄于《江蘇名菜大典》。
常州稻草鴨包裝設(shè)計(jì)思路
常州稻草鴨包裝設(shè)計(jì)首先視覺上要吸引人注意,讓別人一眼就知道這是什么產(chǎn)品,有什么特色,購買理由。常州稻草鴨包裝加入營(yíng)銷故事,會(huì)使常州稻草鴨產(chǎn)品更加引人注目,也容易讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生更強(qiáng)烈的興趣。常州稻草鴨包裝設(shè)計(jì)通過對(duì)文化特征、品牌特色的提煉、塑造和加工,利用視覺語言展現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值,從而實(shí)現(xiàn)銷售。
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注:本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品
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