偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計與偏關(guān)豆腐土特產(chǎn)包裝設(shè)計思路

如果偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計過于簡單，沒有特色，消費者會認為產(chǎn)品相對低端，產(chǎn)品銷售不佳，那么我們?nèi)绾卧O(shè)計一個好的偏關(guān)豆腐包裝，來幫助企業(yè)好賣貨呢？今天小編分享偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計思路，幫助企業(yè)打造品牌，好的土特產(chǎn)包裝設(shè)計能讓人產(chǎn)生消費欲望和視覺美感，從而實現(xiàn)銷售目標(biāo)。

偏關(guān)豆腐產(chǎn)品介紹

偏關(guān)豆腐

古代道士煉丹時，豆腐據(jù)說是神仙的珍品。雖然它沒有讓那些夢想成為神仙的人永生，但它給了中國人一種持久的美味。偏關(guān)豆腐嫩、白、軟、實、味、純，含有多種人體所需的稀有元素，因此更有營養(yǎng)價值，與其他地方的豆腐有明顯區(qū)別。更正宗，更美味。

據(jù)民間傳說，偏關(guān)豆腐之所以好吃，是因為它出自何仙姑設(shè)宴招待太后做豆腐。

現(xiàn)在偏關(guān)西部還流傳著一首以地名為紐帶的何仙姑問太后的民歌：“黑豆帶黑豆，臥龍崗圣水，抬溝；柴家角硬柴炭窯背上的煤；火燒起來，風(fēng)吹在梁上，豆腐槽里的豆腐就做出來了；小蒜溝的小蒜，嚴(yán)家溝的鹽，梨園的甜果；何家堡的仙女邀請?zhí)笤谔祜L(fēng)坪設(shè)宴。

“上面強調(diào)的是現(xiàn)在存在的村名和地名。據(jù)說這些村名、地名都是何仙姑招待太后時用豆腐做的。雖然這只是民間神話，但偏關(guān)豆腐確實有自己獨特的優(yōu)勢，原因有三：

第一，原料過硬。黑豆和大豆是雙子葉植物和豆類。根部根瘤菌能固定空氣中的氮，使之成為氮肥，運輸?shù)街θ~中，將氮轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)。所以黑豆、黃豆中含有大量的植物蛋白，在植物中被稱為牛肉。豆腐的主要成分是大豆和黑豆中的蛋白質(zhì)。黃豆、黑豆中蛋白質(zhì)豐富，質(zhì)量高，豆腐自然好。

偏關(guān)的土壤屬于第四紀(jì)陸地沉積物的“灰褐土”，占全縣面積的97.45%。土層厚，質(zhì)地均勻，孔隙疏松，透氣性好，含有大量的磷、鉀、硒、鈣等礦質(zhì)元素，是豆類作物生長的最佳土壤。此外，偏關(guān)溫和的氣候和充足的日照，決定了偏關(guān)大豆和黑豆的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，造就了最好的——偏關(guān)豆腐。

第二，水質(zhì)。大家都知道“明礬水”做不了豆腐。這里的明礬水是指煤礦、鐵礦、硫鐵礦等礦山流出的水。氯化鈣、硫酸鎂、亞硫酸鐵、硫酸鋁等大量復(fù)鹽溶解在其中。

豆腐的制作原理是通過加熱使經(jīng)過鍋的豆?jié){電離，電離后的正負離子相互吸引形成乳狀液，再將酸或鹽溶液加入鍋內(nèi)進行離子反應(yīng)，形成新的物質(zhì)，改變原來的電離狀態(tài)，使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成豆腐。如果用明礬水做豆腐，豆?jié){在進入鍋內(nèi)時，會與鍋內(nèi)水中溶解的大量鹽分發(fā)生反應(yīng)，很難形成豆腐塊。

即使勉強做成豆腐，味道也不好，因為含有有害的礦物鹽。為什么人們吃鹵水做的豆腐沒有漿液做的豆腐好吃，因為熬過鹽的鹵水中含有非常復(fù)雜的礦物鹽。

但是偏關(guān)東高西低，南高中間低。礦區(qū)集中在黃河邊上，西邊不到50平方公里。流經(jīng)偏關(guān)的飲用水是東進西出的優(yōu)質(zhì)水，沒有被礦山污染。水的硬度只有4.3 mg/L，所以偏關(guān)是忻州乃至周邊縣城水質(zhì)最好的縣。另外，偏關(guān)縣到處都是帶漿的豆腐，做出來的豆腐自然好吃，無污染。

第三，加工精良。做豆腐要磨好，活好，點好。首先把豆子去皮，也就是用水浸泡，用水磨成豆沙。豆子磨得越細越好。只有把它們磨得很細，豆子里的蛋白質(zhì)顆粒才能全部進入水中，豆腐才能做出來。因為蛋白質(zhì)顆粒更細，與鍋里的漿液反應(yīng)更好，所以做出來的豆腐更白、更軟、更結(jié)實。所謂美好的生活，就是用一根細細的蘆葦。

經(jīng)歷過之后，再從鍋里舀水稀釋一遍，就能過上清凈的生活了。有的人做很多豆腐，用粗蘆葦?shù)脑挄伬锓乓恍┒垢?。做出來的豆腐粗糙多沙，口感必然差。同時，吃豆腐時要加大火力，讓鍋燒開，這樣豆汁才不會沉淀在鍋底而被燒焦。

有人認為豆腐煮久了，加了火就讓鍋里的水空轉(zhuǎn)著煮。煮過豆腐的人，溫度過高時也很燙。為了省炭，讓人舒服，豆腐煮的時候把底火降下來。這樣一來，下去的豆汁就沉淀在鍋底燒焦了，不僅影響豆腐出鍋率，更重要的是做出來的豆腐總是有焦味，不好吃。經(jīng)常吃這種糊狀豆腐對人的健康有害。

有序的豆腐是做好豆腐的另一個關(guān)鍵。豆腐偏點就是用漿，就是豆腐取出后，把鍋里的漿舀到小甕里，放在熱的地方發(fā)酵。因為豆腐的漿液中還溶解著大量的有機物，發(fā)酵后會產(chǎn)生大量的乳酸。乳酸中帶正電荷的氫離子與鍋里的豆?jié){反應(yīng)，使豆?jié){凝結(jié)成豆腐塊。

這種制作豆腐的方法不同于加入鹽水和石膏的方法。它經(jīng)濟、方便、無污染。避免了鹵水和石膏中復(fù)雜物質(zhì)的添加，改變了豆腐的口感和成分，更有利于人體健康。這是豆腐最大的優(yōu)點。

在用漿水點豆腐時不可點的過快，要將漿水摻水調(diào)到一定酸度，隨著鍋內(nèi)豆?jié){在火上的翻動，慢慢加入鍋內(nèi)，每加一次盡量要讓滿鍋的豆?jié){都受到反應(yīng)，如果加的太急，就會“搶漿”，做出來的豆腐砂、干、硬、無彈性不好吃，出槽率也會大大降低。

當(dāng)慢慢地點到鍋內(nèi)出現(xiàn)了一種類似雞蛋清似的絮狀物時，再加些酸漿，用慢火煮，絮狀物會在鍋里自己翻動，整個鍋里的絮狀物在不斷滾動中會結(jié)成一個整體，然后將其劃成四塊，再煮一會，便可撈在豆腐槽內(nèi)加壓，控去浮水，便可出槽。揭去湯布，晾一會，黃璨璨一層油皮會在整槽的豆腐表面劭出來。一刀割下去，一股漿水會順刀而下。

偏關(guān)人有一句話，叫作“沒有神，沒有鬼，一斤豆腐四兩水。”只有能包住水的豆腐才是好豆腐。打開來看，白、嫩、軟、細、堅的豆腐香氣誘人，煎、炒、嗆、炸、燴、溜、調(diào)，怎做怎好吃，既可做菜又可當(dāng)主食。偏關(guān)人天天離不開豆腐，也常把這神仙會餐的美食作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)送給那些遠在他鄉(xiāng)的親人，他們會像寶貝一樣稀罕，吃后更加思念故鄉(xiāng)。

送給他鄉(xiāng)的朋友，也常回引起他鄉(xiāng)人對偏關(guān)豆腐的贊美，偏關(guān)豆腐確實是偏關(guān)餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。信息來源：偏關(guān)縣人民政府辦公室

偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計思路

偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計首先視覺上要吸引人注意，讓別人一眼就知道這是什么產(chǎn)品，有什么特色，購買理由。偏關(guān)豆腐包裝加入營銷故事，會使偏關(guān)豆腐產(chǎn)品更加引人注目，也容易讓消費者對產(chǎn)品產(chǎn)生更強烈的興趣。偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計通過對文化特征、品牌特色的提煉、塑造和加工，利用視覺語言展現(xiàn)產(chǎn)品價值，從而實現(xiàn)銷售。

找什么樣的公司來設(shè)計偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計？

如果您想讓包裝設(shè)計有特色、有銷售競爭力，小編覺得應(yīng)該找在食品、土特產(chǎn)、零食等快消品市場具有豐富的實戰(zhàn)案例的包裝設(shè)計公司，最好有偏關(guān)豆腐包裝設(shè)計經(jīng)驗的公司。

注：本文配圖為同道包裝設(shè)計公司案例作品

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