炎陵“十碗葷”包裝設(shè)計(jì)與炎陵“十碗葷”土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路
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炎陵“十碗葷”產(chǎn)品介紹
人無(wú)論何時(shí)去炎陵,總會(huì)說(shuō)起“十碗肉”。海外游子歸來(lái),家鄉(xiāng)親戚以“十碗肉”款待;村里婚喪嫁娶,過(guò)生日,釀酒,從家里起身,搬新房,最隆重的宴席是“十碗肉”;除夕夜,家人聚在一起辭舊迎新。最豐盛的團(tuán)圓飯是“十碗肉”。
“十碗肉”到底是什么?這么有名?“十碗肉”其實(shí)就是宴席上的十大碗肉菜。第一碗肉叫“第一碗”。海碗,尖尖的堆著,上面蓋著竹筍和雞雜,里面是圓形或橢圓形的煎餃。別以為那是肉丸和脆皮蛋,那是脆皮湯圓。
第二碗是蒸蛋,淡黃色,很嫩。舀一勺,含在嘴里吃。有點(diǎn)涼,香味十足。相比油膩而踏實(shí)的“第一碗”,這道菜清淡而輕松。這大概是遵循了“文武之道,有張”的道理。
然后是雞肉,然后是魚(yú)。雞是炸雞,魚(yú)是清蒸魚(yú)。這個(gè)時(shí)候,你就有點(diǎn)懷疑了。為什么第四碗是魚(yú)?餐桌上的通用法則是“魚(yú)止于酒”。你還想喝這酒嗎?看別人是不是沒(méi)有不喝的意思。你估計(jì)這兩個(gè)菜沒(méi)什么特別的,這時(shí)候上,中間大概也有文章。
第五碗襯東坡。不過(guò)已經(jīng)“燕嶺”了,沒(méi)有江浙之間的多糖多,但有點(diǎn)類(lèi)似湘菜紅燒肉的形狀。第六碗用叉子叉了一塊“圓肉”,鄢陵人也稱(chēng)之為“婚肉”。如果說(shuō)第五碗“東坡肉”夠用的話,那青澀而來(lái)的“喜肉”就太重了。整碗由一寸見(jiàn)方的肉丁圍雨而成,故名“圍肉”。
這碗肉是配給的,每人三塊,一塊肥肉,一塊半肥半瘦,一塊瘦。每桌八個(gè)人,一共24塊。我怎么能吃這個(gè)?我看到有人拿出油紙把他的那份包好了。哦,這個(gè)可以收回。
兩碗肉接連出來(lái)后,第七碗是雞,第八碗是魚(yú)。燉雞,配陵縣特產(chǎn)蘑菇;魚(yú)塊,切成方形草魚(yú),用原湯煸炒;燕玲的《十碗肉》講究雙雞雙魚(yú)。這時(shí),有人開(kāi)始盛飯了。這碗魚(yú)是停止喝酒的信號(hào)。
最后兩碗是豆皮炒肉,海帶燉。這個(gè)白是大魚(yú)大肉之后的一點(diǎn)淡化。這時(shí)候,你可能什么都沒(méi)吃。和你一起去的朋友會(huì)告訴你,這還不是炎陵最豐富的“十碗肉”。
據(jù)鄢陵老人介紹,鄢陵的“十碗肉”最初是當(dāng)?shù)卣疄椤皻J差大臣”祭拜顏地陵墓而舉行的宴會(huì)。按照規(guī)定,當(dāng)御祭1到達(dá)顏地陵墓時(shí),他們只能吃素,而且不能動(dòng)。直到祭祀活動(dòng)結(jié)束,他們即將回京時(shí),才在1號(hào)位擺起了“十碗肉”,豐盛而扎實(shí)。后來(lái),這種宴席流傳到民間,成為普通百姓招待貴賓、舉行慶典的最高禮儀。鄢陵“十碗肉”成了鄢陵縣這個(gè)工人的習(xí)俗。
但是隨著生活的富足,很多地方的很多人都回去了,不用油紙包肉。那可以算是一種風(fēng)俗遺跡。
炎陵“十碗葷”包裝設(shè)計(jì)思路
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注:本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品
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