自來紅自來白包裝設(shè)計與自來紅自來白土特產(chǎn)包裝設(shè)計思路
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自來紅自來白產(chǎn)品介紹
自漢代以來一直采用農(nóng)歷,即1月至3月為春季,4月至6月為夏季,7月至9月為秋季,8月15日為半個季節(jié),因此被稱為中秋節(jié)。
中秋節(jié)形成于漢代,賞月的習(xí)俗出現(xiàn)于唐代。在北宋唐太宗統(tǒng)治時期,8月15日被定為中秋節(jié),在這一天祭月,慶祝拜月,吃月餅。三大傳統(tǒng)節(jié)日中,中秋節(jié)是最好的季節(jié),秋高氣爽,瓜果飄香,五谷豐登。人們一直非常重視中秋節(jié)。
在節(jié)假日,我們應(yīng)該吃月餅,所以中秋節(jié)也被稱為月餅節(jié)。中秋節(jié)被稱為水果節(jié),因為它需要水果。中秋節(jié)也被稱為團(tuán)圓節(jié),因為它需要家人團(tuán)聚。
以前的京味中秋月餅以天然紅、天然白為主,輔以提漿、翻毛月餅。每個糕點(diǎn)店在八月初都很忙。當(dāng)時的龍頭紅體積很小,每斤20塊左右,制作時間很長。為了讓月餅看起來大一點(diǎn),里面的餡沒有填滿,有一半是空的。銷售時,每十個包裝成一包。如果作為禮品,可以做成六到十袋的包子。
蒲包是一種用菖蒲樹葉做成的包裝,上面蓋著一張紅色的“票”,上面印著姓名、地址和電話。一個是做廣告,一個是給親戚朋友送禮。不能發(fā)“三無”產(chǎn)品。萬一出現(xiàn)質(zhì)量問題,可以有地方退貨。如果是老牌產(chǎn)品,那就更大方了。
黑來紅和黑來白的分量一樣,但是味道不一樣。兩者有什么區(qū)別?
紫來紅是植物油做的,主要是芝麻油和花生油。它的皮很脆,餡料主要是白糖、冰糖、青紅絲、瓜子等。自來白在韓民點(diǎn)心店使用白油,即豬油。有專門的煉油廠,用豬板油提煉的白油味道純正,送到點(diǎn)心店當(dāng)調(diào)料。所以免費(fèi)吃很軟,餡料也很多種,白糖,山楂,棗泥。
只是這個“毛絨月餅”聽起來有點(diǎn)怪。其實就是一個酥脆的月餅。它比糕點(diǎn)還大,雪白的糕點(diǎn)像一塊塊鵝毛一樣翹著。在當(dāng)時的糕點(diǎn)店里是很吸引人的品種。
(上接25版)那時候,每到農(nóng)歷八月初開始,大街小巷的水果攤上就擺滿了各種水果,有綠油油的梨子,有半綠半紅的‘虎車’,有亮如少女臉頰的沙果,有白霜的紫檳榔,有扁牙的京白梨,有紫黃梅,有紫‘龍眼’,有青花的葡萄。
當(dāng)時北京蘋果品種少,產(chǎn)量低,價格高。只送禮買蘋果裝在水果籃里,裝了二十五個蘋果,叫一桌水果。一般市民購買水果主要是從主食,如沙果,檳城和'老虎拉車''老虎拉車'現(xiàn)在聽起來很陌生,只有老北京知道。事實上,仍然有“老虎車”,但很少有人再這樣稱呼它們了。
因其清香,當(dāng)時人們稱之為‘香果’,現(xiàn)在則稱之為‘香果’,沙果、檳城都是北京人中秋必吃的大眾水果。節(jié)前買來放在家里,散發(fā)著水果的香氣,節(jié)日氣氛更濃,所以人們也把中秋節(jié)叫做水果節(jié)。以前點(diǎn)心店也會做一些紅月餅,5斤到10斤不等,上面印著月宮、桂花樹、玉兔等圖案,單位或富裕家庭買來做團(tuán)圓餅。
一般人的團(tuán)圓餅一般都是自己蒸的,就是把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成三個大小相等的圓餅,先在一個餅上鋪一層紅糖,再蓋上餅,再鋪一層紅棗、水果之類的,再蓋上餅。入鍋蒸熟后,就成了多層團(tuán)圓餅。
以前每年中秋節(jié)一家人都會蒸一個這樣的團(tuán)圓餅,然后大家坐在一起吃,每人一份,象征著團(tuán)圓。這一天,家里誰不在家,你回來都要給他留一份吃的。有一年中秋節(jié),我出門沒回家。直到幾個月后我才回家。我媽回家第一件事就是遞給我一個又干又硬的團(tuán)圓餅,讓我咬一口。
看到我吃完了,我媽好像完成了一個心愿,可見老人對這件事的重視。
現(xiàn)在,幾十年過去了。每到中秋節(jié),我常常懷念那甜蜜而神秘的團(tuán)圓餅,懷念那一家人一起吃團(tuán)圓餅的幸福場景。自來白做法:自來白也叫白月餅。外形扁圓,表面乳白色,底部金黃色,口感脆甜,具有桂花香的特點(diǎn)。原料:面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、白油、桂花、山楂、桃仁、白糖、瓜子、冰糖、綠肉絲。
1.將糖和白油混合均勻,加入面粉攪拌成面團(tuán);2.將白糖和白油攪拌均勻,加入標(biāo)準(zhǔn)粉攪拌均勻,然后加入山楂、冰糖、桃仁、瓜子、桂花、蔥絲攪拌制成餡料;3.取出面團(tuán),搟成濕潤的皮子,用餡料包好,封好口,再用手壓成扁圓形;4.將生坯口朝下,放入托盤中,在180的烤箱中烤16分鐘左右。
自來紅自來白包裝設(shè)計思路
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注:本文配圖為同道包裝設(shè)計公司案例作品
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