上海蜜汁火方包裝設(shè)計(jì)與上海蜜汁火方土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)思路
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上海蜜汁火方產(chǎn)品介紹
,上海蜜汁消防廣場(chǎng)。
蜜汁火燒是上海、江蘇和浙江的傳統(tǒng)菜肴。最早是在江浙一帶出名的。上海從清末開(kāi)始,最早見(jiàn)于蘇式、揚(yáng)州式餐館,很受食客歡迎?,F(xiàn)在上海的老半齋和揚(yáng)州酒家最好,在國(guó)內(nèi)外都很有名氣。嘗過(guò)這道菜的中外食客都很欣賞。
20世紀(jì)50年代末,毛澤東主席訪問(wèn)上海時(shí),上海大廈請(qǐng)來(lái)了莫友耕、莫友才三兄弟,一起烹制“蜜汁火燒菜譜”。毛主席嘗了以后,非常滿意。跟隨毛主席的工作人員還特意詢問(wèn)了莫氏兄弟的具體制作方法。近年來(lái),外賓嘗過(guò)這家店的“蜜汁火燒配方”,也贊不絕口:“菜肴新穎,花紋逼真,調(diào)料精美,不愧為古國(guó)的精美藝術(shù)品。”蜜火食譜是將上面的火腿煮煨而成。
成品菜色澤紅艷,鹵汁透明,火腿酥爛,口感鮮甜,回味悠長(zhǎng)。具體做法是將火腿上面干凈的瘦肉一塊一塊洗干凈。在湯鍋里煮到八成脆,去掉管骨,用盆壓平。冷卻后放入冰箱,取出后切成厚片(瘦肉還連著皮)。
將火腿厚片和雞湯放入砂鍋中,小火煨煮,去掉咸味,如果味道還是太咸,則潷出原湯,加入清湯,去掉咸味,直到火腿厚片完全咸了,取出,放入另一個(gè)鍋中,加入50g水和200糖,小火煨烤1小時(shí),直到鹵汁濃稠光亮。
上海蜜汁火方包裝設(shè)計(jì)思路
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注:本文配圖為同道包裝設(shè)計(jì)公司案例作品
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